冬休みまで残りあと1週間をきり、各実習の授業では技術を確認するテストが行われています。

月曜日は洋菓子実習で基礎技能テストを行いました！

今回のテーマは「ムース・オ・カシス」

その中でスポンジ、出来栄え、衛生、作業速度などで採点をします。

こちらは先生がデッサンした完成図です！

まずは先生のデモンストレーション。みんな真剣にその様子を見ています。

イタリアンメレンゲを作る際のシロップの作り方です。フーっとシャボン玉のようになればOKです！

工程や注意点をしっかりとメモを取り、自分でできるようにします。

イタリアンメレンゲにカシスを入れると綺麗なマーブル模様になりました♪

そして完成です！お見事です！！

さあいよいよテスト開始です！

最後の飾りつけはそれぞれの個性が光りました☆

完成です(^O^)！！

12月といえばクリスマス！ということでクリスマスの飾りつけです☆彡

完成した作品をそれぞれ写真を撮っていました！インスタ映えですね♬

最後はカットです！毎回担当がかわります。今回は8等分に分けました。

切り方もケーキによってかわります。

カットし、盛り付けをした様子です！この後はみんなで試食をしました！

このようにホテルパティシエ科洋菓子実習では年に3回のテストが行われ、技術の確認が行われます。

このようにしてパティシエへまた1歩近づいたことでしょう☆

洋菓子実習担当夏井先生の体験授業は12月22日（土）に行われます！！

プロのパティシエの技術を体験したい方、パティシエになりたい、製菓衛生師になりたい！という方はもちろん、お菓子作りに興味のある方もぜひご参加ください！

丁寧に1から教えてくれますよ★

今年最後のオープンキャンパスにぜひお越しください。

お申込みはこちらからどうぞ↓

お待ちしています！！