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  • 2014/10/17 今日のお菓子

    【和菓子】栗饅頭・栗の渋皮煮
今日は1日かけて栗饅頭と栗の渋皮煮を作りました。 特に栗の渋皮煮は茹でて水にさらす作業を繰り返し、栗のすじや汚れをとり、シロップにつけるという作業を行ってできたものです。 とっても柔らかくて甘く美味しい渋皮煮ができました!